Comment expérimenter

Culture Tiki à San Francisco

Commerçant Vic's

9, promenade Anchor, Emeryville

La vie dans les années 30 était dure. Les Américains traversaient la Grande Dépression et avaient besoin d’échapper un peu à la pression. La proximité de la Californie avec le Pacifique Sud signifiait que davantage de personnes allaient et venaient des tropiques. Ils ont apporté des histoires de plages chaudes, de brises douces et d’une atmosphère apaisante et détendue où les soucis se sont tout simplement évaporés. Les entrepreneurs ont tenté de reproduire le décor et la culture tiki est née. Victor Bergeron a ouvert son bar tiki à Oakland, Hinky Dinks, en 1934. Il a changé le nom pour Trader Vic's en 1937.

Bergeron est souvent reconnu pour l'invention du cocktail tiki par excellence, le mai tai, qui fait de ce bar un incontournable de votre visite tiki. Il a également lancé la tendance des petits parapluies à boissons ! Trader Vic's a peut-être déménagé à Emeryville, mais l'ambiance et les cocktails sont toujours les mêmes.

Idole païenne

375, rue Bush.

Les esprits créatifs derrière Pagan Idol voulaient vous offrir l'expérience complète d'une île tropicale au crépuscule. À partir du moment où vous franchissez les portes et entrez dans le ventre d’un vieux bateau en bois, vous êtes transporté dans un autre lieu et à une autre époque. Il y a souvent de la musique live et il y a toujours une large sélection de boissons à base de rhum accompagnées d'un petit parapluie.

Seuls les clients les plus courageux osent visiter l'arrière-salle du bar, où vous sortez de la sécurité du « navire » et vous dirigez vers une île déserte. Les étoiles sont sorties, mais ce n'est pas entièrement paisible. Vous serez assis parmi de grandes statues tiki et un volcan en éruption. Fait amusant : Pagan Idol est situé dans le bâtiment historique qui abritait autrefois un incontournable de la culture tiki, le Tiki Bob's Mainland Rendezvous.

Village de zombies

441, rue Jones.

Zombie Village , conçu par la même équipe de Future Bars derrière Pagan Idol, est une nouvelle version du thème traditionnel du tiki. Le bar à deux niveaux vous emmène dans un village tiki, avec des cabanes au toit de chaume et un ciel étoilé au-dessus. Vous souhaiterez peut-être réserver une cabane tiki pour votre groupe. Au fond de la pièce, vous pourrez vous glisser dans une grotte douillette, parfaite pour des conversations intimes. Les murs en pierre et l'éclairage du feu de camp vous donnent l'impression d'être en pleine nature.

Le deuxième niveau est celui où la magie opère. Vous siroterez des boissons tropicales dans le confort du salon Doc's VooDoo, qui présente des bocaux sur des bocaux contenant des « ingrédients » terrifiants. Vous n'aurez pas peur longtemps, grâce à la vaste carte de cocktails qui comprend de nouvelles versions de vieux favoris tropicaux.

Trad'r Sam

6150, boulevard Geary.

Si vous aimez un bon bar de plongée et avez envie d'un cocktail tropical, Trad'r Sam's est le choix évident. Fondé par Sam Baylon en 1937, c'est l'un des plus anciens bars tiki du pays.

La beauté du Trad'r Sam's réside dans sa subtilité. Contrairement aux ajouts plus récents à la scène tiki, Trad'r Sam's n'a rien à prouver. Trad'r Sam's occupe sa place dans la culture tiki avec quelques rappels du bon vieux temps, comme des meubles en rotin et une décoration en bambou, mais les habitants traitent cet endroit comme n'importe quel autre point d'eau.

La salle Tonga et le bar Hurricane

Le Fairmont, 950 rue Mason.

La salle Tonga attire de grandes foules, et ce depuis toujours depuis l'ouverture de ses portes en 1945. Cette année-là, la fin de la Seconde Guerre mondiale a ramené des soldats du Pacifique Sud chez eux, et avec eux des histoires de paradis tropical. Hollywood a renforcé la mythologie de la vie insulaire avec des films comme « Blue Hawaii » et « Gidget Goes Hawaiian » d'Elvis, et bientôt tout le monde a voulu en faire l'expérience. La salle Tonga a adopté le thème, faisant passer le tiki à un niveau supérieur.

En plus du décor tiki traditionnel, la chambre Tonga dispose d'un lagon. L'Island Groove Band se produit depuis une barge couverte de chaume qui flotte dans le lagon, tandis que les clients dégustent leurs boissons à base de rhum. Des « tempêtes de pluie » tropicales périodiques accompagnées de « tonnerre » et d'« éclairs » complètent l'illusion d'une évasion insulaire. Il y a un menu complet de plats fusion polynésiens et vous pourrez ensuite danser toute la nuit.

Anse des contrebandiers

650, rue Gough

Créé en 2009, Smuggler's Cove est un ajout relativement nouveau à la scène tiki. Cependant, les connaisseurs peuvent trouver beaucoup d'histoire dans ce sanctuaire à trois niveaux dédié à la culture tiki . Les propriétaires, Martin et Rebecca Cate, savent tout ce qu'il y a à savoir sur l'exploitation d'un authentique bar tiki, et le décor reflète fidèlement l'époque du tiki, jusqu'aux artefacts de certaines des premières icônes de la culture tiki qui ont depuis longtemps fermé leurs portes.

Derniers sacrements

718, 14e rue.

Les naufrages et les atterrissages en catastrophe sur des îles tropicales désertes ont toujours captivé l’imagination. Last Rites vous permet d'entrer dans ce monde, avec un décor conçu à partir de véritables pièces d'avion. Il est facile de se plonger dans votre fantasme de naufragé, grâce à un éclairage tamisé, un feuillage dense et des « arbres » séparant les cabines.

Au lieu des masques tiki traditionnels que vous voyez dans la plupart des bars, vous pourriez vous retrouver assis à côté d’un énorme crâne de pierre. D'après le nom du bar et ce détail de design, il semble que les propriétaires du Last Rites ne s'attendent pas à ce que vous surviviez à votre aventure dans le Pacifique Sud. Ne vous inquiétez pas, cependant. La liste impressionnante de boissons exotiques apaisera vos nerfs, quelle que soit la fin de votre histoire.

Île interdite

1304, avenue Lincoln, Alameda

Pour un kitsch total, Forbidden Island est l’un des meilleurs. Une variété de groupes, de DJ et d'artistes uniques permettent de passer facilement des heures à siroter des cocktails exotiques traditionnels ou les nouvelles versions du bar sur d'anciennes combinaisons de saveurs dans leur jardin tiki. Forbidden Island organise des luaus ou des soirées cinéma pour compléter l'évasion de la réalité.

Vous pouvez vous attendre à de nombreuses chemises à imprimé hawaïen et vos boissons sont présentées dans des tasses sur le thème du tiki. Moyennant un petit supplément, vous pouvez en emporter un (ou plusieurs) chez vous pour organiser vos propres événements sur le thème du tiki. Gardez un œil sur la note du crâne pour chaque boisson que vous commandez ; c'est lié à la quantité d'alcool. Comme vous pouvez l’imaginer, les boissons à cinq crânes sont un sacré coup de fouet.